Pinse

"Le Pinse, secondo me"

Amatriciana

(pomodoro San Marzano, crema di pecorino, guanciale) (1-7)

12€

Amatricalabra

(pomodoro San Marzano, crema di pecorino, guanciale, cipolla di Tropea, pomodorino semi secco, peperoncino) (1-7)

14€

La Piccante

(pomodoro San Marzano, fior di latte, salame piccante, bufala, rosmarino) (1-7)

12€

Cacio e Pepe

(fior di latte, pecorino, pepe) (1-7)

12€

Gricia

(fior di latte, guanciale, pecorino, pepe) (1-7)

12€

Carbonara

(fior di latte, guanciale, uova, crema di pecorino, pepe) (1-3-7)

12€

Roma Capoccia

(fior di latte, provola affumicata, carciofo romano, crema di pecorino, pepe) (1-3-7)

15€

Scarola

(fior di latte, scaglie di ricotta salata, scarola, olive taggiasche, pomodorini semi secchi) (1-7)

13€

T.V.B

(pomodoro San Marzano, Parmigiano Reggiano, nduja di Spilinga, spianata piccante, stracciatella di Burrata in uscita) (1-7)

15€

Arrogante

(fior di latte, toma, brie, gorgonzola, nduja di Spilinga) (1-7)

13€

Gorgo Che Passione

(fior di latte, gorgonzola dolce Baruffaldi, gorgonzola piccante Baruffaldi, confettura zenzero e limone in uscita) (1-7)

16€

Salmone

(fior di latte, zucchine, salmone, stracciatella di burrata, semi di sesamo nero) (1-7-11)

16€

Leggenda

(fior di latte, crudo Renzini, squacquerone, rucola) (1-7)

16€

Pork

(fior di latte, porchetta, cicoria ripassata, pomodori semi secchi, crema di pecorino) (1-7)

15€

Pistacchio Mio

(fior di latte, mortadella, stracciatella, crema al pistacchio, granella di pistacchi) (1-7-8)

15€

Rucola e Via....

(pesto di rucola, pomodorini confit, fior di latte La Sorrentina, culatta 24 mesi, gorgonzola) (1-7)

18€

Alici come prima

(pomodoro Petrilli, acciughe del Cantabrico, pomodorini seccchi, capperi, olive, aglio, basilico)

13€

Tonno Subito

(crema di cipolla rossa, fior di latte, misticanza, tonno in olio, zest di arancia) (1-4-7)

14€